Bouw immuniteit op met #QuakerStrong-recepten

De quarantainebeperkingen als gevolg van de coronaviruspandemie hebben onze innerlijke chef-koks naar voren gebracht. Van zelfgemaakt gebak tot gebak, iets lekkers en toch gezonds kunnen creëren is de standaard geworden onder het nieuwe normaal.

Quaker, het wereldnummer 1 havermout merk, is hier om uw quarantainekeukenexperimenten even heerlijk en voedzaam te maken.

Bekend als een supergraan, haver is een natuurlijke bron van ijzer, wat essentieel is voor het opbouwen van immuniteit tegen ziekten. Haver kan eenvoudig in uw maaltijden worden geïntegreerd om u te helpen aan uw dagelijks aanbevolen ijzerinname te voldoen.

Behalve dat het een ontbijtproduct is, haver kan worden gebruikt als aanvulling op hartige maaltijden en als dessert dat iets minder zondig is.

Quaker werkt samen met chef-koks Miko Aspiras, Nicco Santos en Allen Buhay gaan Quaker Oats #QuakerStrong Recepten maken — een variatie aan zoete lekkernijen en hartige gerechten die je makkelijk kunt mixen met haver voor een gezonde twist.

Hier is het recept voor de Quaker Oats Cream Pie van chef-kok Miko die wordt geserveerd 14-15 koekjes broodjes:

Koekjes

Ingrediënten:

– 3 kopjes (240G) Quaker gerolde haver of instant haver

– 1 En 1/4 kopjes (2.5 stokken; 290G) ongezouten boter, verzacht tot kamertemperatuur

– 1 beker (200G) verpakte donkerbruine suiker

– 1/2 beker (100G) kristalsuiker

– 1 groot ei, bij kamertemperatuur

– 2 theelepels puur vanille-extract

– 1 eetlepel donkere melasse of honing

– 1 En 1/2 kopjes (187G) bloem voor alle doeleinden (lepel & genivelleerd)

– 1 theelepel zuiveringszout

– 1/2 theelepel zout

– 3/4 theelepel gemalen kaneel

– 1/4 theelepel gemalen kruidnagel of nootmuskaat

Procedure:

1. Verwarm de oven voor op 190°C. Bekleed een grote bakplaat met bakpapier of een siliconen bakmat. Zet opzij.

2. Met behulp van een handmixer of keukenmixer voorzien van een paddle-opzetstuk, Klop de boter en de suikers op middelhoge snelheid tot een licht en romig mengsel, over 1 minuut. Klop het ei erdoor, vanille, en melasse, indien nodig langs de zijkanten schrapen. Zet opzij.

3. In een middelgrote kom, klop de bloem, natriumcarbonaat, zout, kaneel, kruidnagel, en haver.

4. Terwijl de mixer op laag draait, Voeg langzaam de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten. Het deeg zal behoorlijk dik zijn en het kan zijn dat je het na een paar seconden in de mixer allemaal met de hand moet mixen. Laat het deeg vallen met een grote koekjesschep, of zorg ervoor dat elke bal deeg bedekt is 2 Eetlepels. Koekjes verspreiden zich in de oven, dus laat elke bal deeg vallen 3 centimeter uit elkaar.

5. Bak voor 10 minuten of tot de koekjes licht goudbruin zijn aan de randen. Laat de koekjes afkoelen op de bakplaten 5 minuten voordat u het op een rooster legt om volledig af te koelen.

Crème vulling

Ingrediënten:

– 3/4 beker (1.5 stokken; 175G) ongezouten boter, verzacht tot kamertemperatuur

– 3 kopjes (360G) suiker van banketbakkers

– 3 eetlepels (45ml) heavy cream

– 1 En 1/2 theelepels puur vanille-extract

– zout, naar smaak

Procedure:

1. Met behulp van een handmixer of keukenmixer voorzien van een peddel- of gardeopzetstuk, klop de boter op hoge snelheid tot hij romig is, over 1 minuut. Voeg de suiker van de banketbakker toe en klop op gemiddelde snelheid 1-2 notulen. Giet de slagroom en het vanille-extract erbij. Klop op hoog voor 2-3 minuten tot het luchtig is. Proef en voeg een snufje of twee zout toe, indien nodig. Als de vulling veel te dik is, voeg nog een paar theelepels slagroom toe.

2. Spreiding 1.5 eetlepels roomvulling op de onderkant van de helft van de koekjes; top met de resterende koekjes, goede kant naar boven.