Hel Xirmooyinka Cunta Daniel Boulud Lagu Geeyo Dahabka Haatan

Haddii aad waydo waayo-aragnimada cunto-cunista ee wanaagsan waxay kugu kalliftay inaad isku daydo in aad cunto-cunno u gaar ah ku samayso jikada, keligaa ma tihid. Si kastaba ha ahaatee, Miyaanay aad uga fiicnaan lahayn haddii astaanta cunto-cuntada ee heer-caalamka ahi ag joogo si uu lug kuu siiyo? Ceel, war wanaagsan, waxaa jira, sababtoo ah cunto kariyaha caanka ah Daniel Boulud ayaa hadda dhoofaya xirmooyinka cuntada ee qaaliga ah Taasi waxay kuu ogolaaneysaa inaad si fudud ugu diyaariso qaar ka mid ah cuntooyinka Faransiiska ugu fiican ee raaxada gurigaaga.

Buluud — yaa cunto kariyaha iska leh 12 Makhaayadaha caanka ah ee kala duwan ee adduunka — kaliya la midoobay Goldbelly, Kaas oo dhoofin ah afar xirmo xilliyeed oo kala duwan dalka oo dhan. Waxaa xusid mudan sida maqaayadaha Boulud, mid kastaaba waa xoogaa qiimo leh (laakiin si kastaba ha ahaatee aad ayey u fiican tahay haddii aad diyaar u tahay inaad naftaada daaweyso). Halkan waxaa ah dhadhanka waxa la qabanayo.

Qiime: $379
Cuntadan dhaqameed ee Provencal-ka cunnooyinka badda waxay u ekaan kartaa xoogaa dhib badan marka ugu horeysa ee casaanka ah, laakiin xirmada Boulud waxaa loogu talagalay si fudud “u dir qoyskaaga iyo asxaabtaada xeebta Riviera Faransiiska.” Baakadan, Waxaad heli doontaa 1.5-quarts oo maraq Bouillabaisse ah, afar xabbadood snapper, afar xabbadood snapper, afar xabbadood oo badda, afar xabbadood oo tilefish, afar xabbadood oo monkfish, afar Carolina shrimp, sideed xabo (lagu kariyey qolofkii badhkii), hal rodol oo dabacasaha ah oo leh marinade, fennel, baradhada saffron, yaanyada, miridhku toon, iyo croutons.

Qiime: $329
Cuncun qaar ka mid ah hilibka doofaarka ee afka laga qaato? Xidhmadan waxaa ku jira saddex jarjar oo hilib lo'aad ah oo laga soo gooyay beerta Boulud ee Texas — Beerashada Scharbaur — oo lagu daray saddex subag isku dhafan oo kala duwan si ay ula socdaan, qaabka saxda ah ee Faransiiska. Xirmado kasta waxa ku jira hal 18-wiqiyadood oo wagyu strip ah, laba wagyu hilib lo'da jilicsan tournedos (7 ounces kasta), hal 16-ounce wagyu Denver gooyay, oo lagu daray khamri cas cas subag, subag basbaas cas oo sigaar ah, subagga dhir, iyo shan basbaas oo isku qasan iyo milix koorsada ah.

Qiime: $349
Waxaa dhiirigeliyay saxan qadiimi ah oo looga adeegay Boulud's NYC Restaurant DANIEL ilaa iyo hadda 1993, Xirmadan feedhaha gaaban ee hilibka lo'da ee cas cas ayaa ku daaweyn doonta casho-dhaqameedka Provencalka dhabta ah. Halkaas waxaad ka heli doontaa wax kasta oo aad u baahan tahay si aad ugu adeegto afar qof, lugu daro 24 wiqiyadood ee feeraha gaaban ee tiigsaday, 16 wiqiyadood oo suugo ah, 8 karootada tilmaanta, 12 khamri cas oo timi basasha luul, 8 boqoshaada badhanka la kariyey, 8 xabbado celery, sal baradho shiidan oo la kariyey, parmesan ka daadi, iyo dhir.

Qiime: $135
Tani qurux badan “hadyad” sanduuqa (Taas oo gabi ahaanba mudan in aad naftaada hibo siiso) waxaa ka buuxa nacnac faransiis oo qaali ah oo uu soo qaatay Kuug Boulud laftiisa. Waxa ku jira, waxaad ka heli doontaa dhowr iyo toban macaroni oo kala duwan, afar madeleines, foornada foornada (maal leh, Custard la dubay oo leh dhadhan vanilj iyo tilmaam rummaan), iyo 18 koollada miro.

U fiirso dhammaan qalabka cuntada ee Daniel Boulud Kitchen ee loogu talagalay in lagu qabto Goldbelly.