'S'ellu hà un ingredientu in u nome, evitari': Adam Liaw nantu à l'apparecchi di cucina chì avete daveru aduprà | Alimentazione

Utensioni, gadgets, i picculi apparecchi, grandi apparecchi - ci sò assai cose in competizione per un spaziu preziosu in a vostra cucina. Cum'è a tendenza di u disignu di a cucina versu i più chjuchi, spazii più efficaci, hè più impurtante chè mai per separà i must-haves da i detritus di i cassetti di a cucina di u futuru.

Eccu una guida simplice per ciò chì avete bisognu in a cucina, è ciò chì ùn avete micca.

Gadgets

Se qualcosa pò esse discrittu cum'è un gadget in a cucina, ùn hè probabilmente micca qualcosa chì avete bisognu. Una bona regula hè chì s'ellu hà un ingredientu in u nome, evitari. Da tagliatori d'ova à splitters di fagioli, i gadgets unicu ingrediente sò l'impulse compra di a cucina.

Per una certa ragione, l'agliu pare chì attrae assai equipaggiu. Tubi flessibili per peeling, presse meccaniche per frantumazione, è ancu pezzi di metallu chì presumibilmente sguassate l'odore di e vostre mani - tutte e risposte à e dumande chì pochi anu dumandatu in u primu locu. Tuttu ciò chì avete bisognu di trattà cù l'agliu hè un cuteddu. Bashlu cù u pianu per sbuchjallu è squashlu, o tagliate cù a lama.

Processori alimentari

Alimentazione i processori ponu esse utili, ma in verità aghju spustatu u mio da l'armadiu "a volte" à u almacenamentu "quasi mai" anni fà.

A prumessa di tagliate o sminuzzate in modu efficiente i vegetali in sicondi hè una falsa ecunumia per qualcunu à mità di prufessione cù un cuteddu o una grattugia di scatula.. Dittu chistu, s'è vo fate regularmente pasticceria corta, pezzetti di pane, torte di pisci o quantità cummerciale di coleslaw, puderia micca esse una cosa mala per avè.

Frullatore ad alta velocità

High-end, i blenders ad alta velocità pò esse vistu cum'è l'ultimu in u truccu di i picculi apparecchi, ma quì hè a cosa - sò grandi. Aghju crisciutu in una cucina induve i blenders sò stati usati regularmente per fà pasti di spezie, salsi è zuppe, è a mità di u vostru tempu hè stata spesa à pruvà à cunvincelli à travaglià bè. A cultura muderna di i dispositi d'alta veloce sò un cambiante di ghjocu. Ancu s'è ùn avete micca interessu in i smoothies, questi ponu blitz farine super-fine, latti di noci, pasti, salsi è zuppe senza avè bisognu di strainà. Aghju aduprà u mio assai. Agghiuncennu un elementu di riscaldamentu in questu hè un pocu di lussu, però.

Stick blender

Stick blenders sò utili in quantu ùn ci hè micca trasferimentu di liquidi caldi da a pignatta à u blender, ma à u listessu tempu ùn facenu micca un travagliu cumpletu di mischia cum'è u vortice di un blender di brocca.. A cosa chì rende i blenders in bastone veramente utili, Eppuru, hè l'attachementi di u processatore di l'alimentu di piccula capacità chì ponu putere.

Cum'è cù tutte e scelte di l'apparecchi, ciò chì avete bisognu dependerà sanu di ciò chì cucini. Sè vo fate assai crumble di mela, torte di pesce è zuppe cremose forse un robot da cucina è un blender di grandezza sarà u megliu per voi, ma altrimenti pudete esse bè capace di accontentate di un frullatore in bastone per l'occasioni di rumori è rumori..

Mixer à stand

Stand mixers sò brillanti. Ùn possu micca imagine cumu fà una pavlova o una meringa italiana senza una. Hè più faciule d'utilizà è di pulisce chè i miscelatori manuali, s'è vo avete i soldi è u spaziu in a vostra cucina sò un acquistu degne. Aghju aduprà a meia per parechje cose cum'è fà pasticceria è impasti, ripieni di gnocchi (Iè, facenu grande ripieni di gnocchi) è questi ghjorni venenu cù allegati una volta in un tempu chì pudete aduprà in l'occasione rara chì pudete truvà fà pasta, sminuzzate i vostri hamburger o ripienu salsicce.

Microonde

Di sicuru, ùn hè micca una nova tecnulugia, ma mi sentu cum'è i microonde sò falati in l'ultimi anni. Ci hè poca innovazione per attivà u marketing, chì prubabilmente spiega perchè ùn avemu micca vistu un annunziu di micru per circa 15 anni, ma a priscinniri sò un grande fan di microwaving.

Sò ideali per a cucina di ligumi chì utilizanu u so cuntenutu di umidità naturali per chì i nutrienti è i sapori ùn sò micca diluiti., è s'ellu ci hè un modu megliu di coccia patate ùn sò ancu per truvà. Pre-cucina per 10 minuti in u micru prima di trasfiriri à u fornu vi risparmiarà una meza ora di tempu di arrosti nantu à i vostri spuds..

Cucine di risu

Questa hè l'eccezzioni à a regula "nome di l'ingredientu".: se manghjate u risu cù ogni tipu di regularità, una cucina di risu hè un apparatu necessariu. Basta à dumandà Ziu Ruggeru. I ricumandemu quelli chì sò sigillati, postu chì tenenu u risu cottu fora di a zona di periculu per a crescita bacteriana, significatu chì avete u risu caldu prontu è in manu quandu avete bisognu.

Friggitrici ad aria

Se ùn avete micca vistu unu prima, una frittura d'aria hè un picculu fornu à cunvezione chì circula assai seccu, aria calda intornu à l'alimentu cù una prumessa di risultati croccanti, simile à frittura senza bisognu di assai oliu.

U timore di l'olii dietetichi ùn pò micca esse u cunsigliu nutrizionale più aggiornatu, ma assai di l'appellu di i friggitrici d'aria ùn hè micca bisognu di trattà cù u disordine è u fastidiu di riscaldamentu è manighjà l'oliu per frittura.. Per a maiò parte, e friggitrici ad aria rispettanu a so prumessa, ma anu svantaghji.

Sò grandi à l'esternu è chjuchi à l'internu, significatu chì occupanu assai spaziu di bancu mentre avè solu capacità limitata. Ancu i mudelli più grandi si batteranu per friggere abbastanza chips per una famiglia di quattru. Sò ancu più adattati per l'alimenti congelati precotti cum'è patatine fritte, dita di pesci è nuggets, dunque s'è manghjate abbastanza di questi per guarantiscia un apparitu à tempu pienu nantu à u vostru bancu, una friggitrice d'aria pò esse per voi.

Piani di cottura a induzione

I cooktops à induzione valenu a spesa? Pensu chì sò. Per a rapidità, ùn ci hè nunda più veloce. L'acqua bollente per a pasta piglia una frazzioni di u tempu chì avissi da gasu o electricu, è l'induzione offre un cuntrollu di più precisione chè altri cooktops.

À u latu, a vostra cucina deve esse relativamente statica, cum'è i padelle o i woks di scaccià darà u risultatu di perdita di calore, è avete bisognu d'avè piselli è padelle chì sò cumpatibili cù l'induzione, chì pò esse caru (sopra à u costu digià significativu di u cooktop). A cosa chì sigilla l'affare per mè hè l'efficienza. L'induzione hè assai efficienza energetica, usendu solu circa un terzu di l'electricità di un elementu elettricu.

Forni a vapore

Ùn sò micca boni, ma pensu chì i forni a vapore sò brillanti. A maiò parte di i pruduttori ùn mancanu u puntu per pruvà à cunvince per aduprà per fà pranzi in stile ristorante, senza capì chì a maiò parte di noi ùn anu assolutamente micca intenzione di fà pranzi in stile ristorante in casa.

Pensu chì i forni a vapore sò megliu per e cose simplici. Aduprà u mio per gnocchi congelati, cuocere u pesciu interu à a vapore - senza avè da preoccupassi s'ellu si mette in un vapore di bambù - o per fà tender, pettu di pollo savurosu (62C per 45 minuti). Piuttostu chè rende pussibule u gourmet, Pensu chì facenu a simplicità più simplice, è questu hè una grande cosa per fà un appliance.