'As it in yngrediïnt hat yn' e namme, Foarkom it ': Adam Liaw op 'e keukenapparaten dy't jo eins brûke | Iten

Utensils, gadgets, lytse apparaten, grutte apparaten - d'r binne in protte dingen dy't konkurrearje foar kostbere romte yn jo keuken. As keukenûntwerptrends nei lytser, effisjintere romten, it is wichtiger dan ea om de must-haves te skieden fan 'e keukenlade fan' e takomst.

Hjir is in ienfâldige gids foar wat jo nedich hawwe yn 'e keuken, en wat jo net dogge.

Gadgets

As iets kin wurde omskreaun as in gadget yn 'e keuken, is it wierskynlik net wat jo nedich binne. In goede regel fan thumb is dat as it hat in yngrediïnt yn 'e namme, mije it. Fan aaisnijders oant beansplitters, gadgets mei ien ingrediënt binne de ympuls oankeapen fan 'e keuken.

Om ien of oare reden liket knoflook in protte apparatuer oan te lûken. Fleksibele buizen foar peeling, meganyske parsen foar crushing, en sels stikken metaal dy't sabeare de geur fan jo hannen krije - alle antwurden op fragen dy't in pear yn it earste plak stelden. Alles wat jo nedich hawwe om te gean mei knyflok is in mes. Bash it mei de flach om it te skiljen en te squash, of hakje it mei it blêd.

Food processors

Iten processors kinne nuttich wêze, mar yn wierheid ferhuze ik myn fan 'e "soms" kast nei de "hast nea" opslach jierren lyn.

De tasizzing fan it effisjint hakken of fersnipperjen fan grienten yn sekonden is in falske ekonomy foar elkenien dy't healwei bekwaam is mei in mes of kiste rasp. Dat sei, as jo regelmjittich koarte gebakjes meitsje, brea, fisk cakes of kommersjele hoemannichten coleslaw, it kin net in min ding te hawwen.

High-speed blender

High-end, hege snelheid blenders kinne wurde sjoen as de ultime yn lytse apparaat gimmickry, mar hjir is it ding - se binne geweldich. Ik groeide op yn in keuken dêr't geregeldwei blenders brûkt waarden om krûdepasta's te meitsjen, sauzen en soepen, en de helte fan jo tiid waard bestege oan it besykjen om se te lokjen om goed te wurkjen. De moderne rekreaasje fan apparaten mei hege snelheid binne in spultsje-wikseler. Sels as jo gjin belangstelling hawwe foar smoothies, dizze kinne superfine meel blitz, nut molke, pastes, sauzen en sûpen sûnder se te spannen. Ik brûk myn in protte. It tafoegjen fan in ferwaarming elemint yn it is in bytsje fan in lúkse, lykwols.

Staafblender

Stickblenders binne nuttich om't d'r gjin waarme floeistoffen wurde oerbrocht fan pot nei blender, mar tagelyk dogge se net sa'n folsleine wurk fan it blenden as de draaikolk fan in jugblender kin. It ding dat stokblenders echt nuttich makket, lykwols, is de lytse kapasiteit food processor taheaksels se kinne macht.

Lykas by alle apparaat karren, wat jo nedich hawwe sil ôfhingje hielendal op wat jo cook. As jo ​​meitsje in protte appel crumble, fisk cakes en romige soups faaks in folsleine grutte food processor en blender sil wêze bêste foar dy, mar oars kinne jo it wol goed dwaan mei in staafmixer foar sa no en dan sûpen en sûpen.

Standmixers

Standmixers binne briljant. Ik kin my net yntinke hoe't jo in pavlova of Italjaanske meringue meitsje sûnder ien. Makliker te brûken en skjin te meitsjen dan handmixers, as jo it jild en de romte yn jo keuken hawwe, binne se in weardefolle oanwinst. Ik brûk myn foar in protte dingen lykas it meitsjen fan gebak en dough, dumpling vullingen (Ja, se meitsje geweldich dumpling vullingen) en dizze dagen komme se mei ien kear yn 'e tiid taheaksels dy't jo kinne brûke by de seldsume gelegenheid dat jo miskien fine dat jo pasta meitsje, jo eigen hamburgers hakken of worstjes ynfolje.

Mikrogolven

It is grif gjin nije technology, mar ik fiel dat mikrogolven yn 'e lêste jierren út'e foardiel binne fallen. D'r is net folle ynnovaasje om marketing te triggerjen, dy't nei alle gedachten ferklearret wêrom't wy hawwe net sjoen in magnetron advertinsje foar likernôch 15 jierren, mar nettsjinsteande ik bin in grutte fan fan magnetron.

Se binne geweldich foar it koken fan grienten, om't se har natuerlike fochtynhâld brûke, sadat fiedingsstoffen en smaken net ferdwûn wurde, en as der in bettere manier is om ierappels te koken, dan moat ik it noch fine. Pre-koken foar 10 minuten yn 'e magnetron foardat it oerstapjen nei de oven sil jo in healoere roasttiid besparje op jo spuds.

Rice cookers

Dit is de útsûndering op 'e regel "namme fan yngrediïnten".: as jo rys ite mei elke soart regelmjittichheid, in ryskoker is in needsaaklik apparaat. Freegje mar Omke Roger. Ik advisearje dyjingen dy't fersegele binne, as se hâld cooked rys bûten de gefaar sône foar baktearjele groei, betsjut dat jo waarme rys klear hawwe en by de hân as jo it nedich hawwe.

Air-fryers

As jo ​​hawwe net sjoen ien foar, in air-fryer is in lytse convection oven dy't sirkulearret hiel droech, waarme lucht om iten mei in belofte fan crisp resultaten, fergelykber mei frying sûnder de needsaak foar in soad oalje.

Eangst foar dieetoalje is miskien net it meast aktuele fiedingsadvys, mar in protte fan 'e oantrekkingskrêft fan luchtfriteuses is net om te gean mei de rommel en gedoe fan ferwaarming en it behanneljen fan oalje foar frituren. Foar it grutste part, air-fryers dogge harren belofte, mar se hawwe neidielen.

Se binne grut fan bûten en lyts fan binnen, betsjut dat se nimme up in soad bank romte wylst allinnich hawwende beheinde kapasiteit. Sels de grutste modellen soene muoite hawwe om genôch chips foar in húshâlding fan fjouwer yn 'e loft te bakken. Se binne ek mear geskikt foar pre-cooked beferzen iten lykas oven fries, fisk fingers en nuggets, dus as jo genôch fan dizze ite om in folsleine apparaat op jo bankje te garandearjen, in air-fryer kin wêze foar jo.

Induksje kookplaten

Binne induksje kookplaten de kosten wurdich? Ik tink dat se binne. Foar snelheid, der is neat flugger. Siedend wetter foar pasta nimt in fraksje fan 'e tiid dat it soe op gas of elektrysk, en ynduksje biedt mear presyskontrôle dan oare kookplaten.

Oan de ûnderkant, jo koken moat relatyf statysk wêze, as tossing pannen of woks sil resultearje yn ferliezen waarmte, en jo moatte potten en pannen hawwe dy't kompatibel binne mei induksje, dat kin wêze djoer (boppe op de al wichtige kosten fan 'e kookplaat). It ding dat de deal foar my besegele is effisjinsje. Induksje is heul enerzjysunich, it brûken fan mar sawat in tredde fan 'e elektrisiteit fan in elektrysk elemint.

Steam ovens

Se binne net goedkeap, mar ik tink steam oven binne briljant. De measte fabrikanten misse it punt troch te besykjen jo te oertsjûgjen om se te brûken om iten yn restaurantstyl te meitsjen, sûnder te realisearjen dat de measten fan ús hielendal gjin bedoeling hawwe om iten yn restaurantstyl thús te meitsjen.

Ik tink steam ovens bêste foar ienfâldige dingen. Ik brûk myn foar beferzen dumplings, hiele fisk stoomjen - sûnder soargen te hoegjen oft it yn in bamboesteamer past - of foar it meitsjen fan tender, smaakfol kip boarst (62C foar 45 minuten). Leaver as it meitsjen fan de gourmet mooglik, Ik tink dat se it ienfâldige ienfâldiger meitsje, en dat is in grut ding foar in apparaat in dwaan.