„Ако има некоја состојка во името, избегнувај го“: Адам Лиав на кујнските апарати што всушност ќе ги користите | Храна

Узатегнувачи, гаџети, мали апарати, големи апарати - има многу работи кои се натпреваруваат за скапоцен простор во вашата кујна. Како кујнски дизајн трендови кон помали, поефикасни простори, поважно е од кога и да е да ги одделите задолжителните од идниот дел од кујнската фиока.

Еве едноставен водич за тоа што ви треба во кујната, а што не.

Гаџети

Ако нешто може да се опише како гаџет во кујната, веројатно не е нешто што ви треба. Добро правило е дека ако има некоја состојка во името, избегнувајте го. Од сечачи за јајца до разделувачи на грав, Гаџетите со една состојка се импулсните купувања на кујната.

Се чини дека поради некоја причина лукот привлекува многу опрема. Флексибилни цевки за лупење, механички преси за дробење, па дури и парчиња метал кои наводно го отстрануваат мирисот од вашите раце - сите одговори на прашањата што малкумина ги поставуваа на прво место. Сè што ви треба за да се справите со лукот е нож. Изматете го со рамното за да се излупи и изматете, или исецкајте го со сечилото.

Преработувачи на храна

Храна процесорите можат да бидат корисни, но за волја на вистината, пред неколку години го преместив мојот од „понекогаш“ шкаф во складиштето „речиси никогаш“..

Ветувањето за ефикасно сечкање или сечкање зеленчук за неколку секунди е лажна економичност за секој кој до половина е умешен со нож или ренде.. Тоа рече, ако редовно правите кратки колачи, презла, рибни колачи или комерцијални количини зелева салата, можеби не е лошо да се има.

Блендер со голема брзина

Високо ниво, блендерите со голема брзина може да се гледаат како врвен трик во малите апарати, но тука е работата - тие се одлични. Пораснав во кујна каде редовно се користеа блендери за правење пасти за зачини, сосови и супи, и половина од вашето време беше потрошено обидувајќи се да ги натерате да работат правилно. Современите уреди со голема брзина ја менуваат играта. Дури и ако немате интерес за смути, овие може да блиццираат супер фино брашно, млека од јаткасти плодови, пасти, сосови и супи без да треба да ги процедите. Многу го користам моето. Додавањето елемент за греење во него е малку луксуз, иако.

Блендер за стапчиња

Блендерите со стапчиња се корисни по тоа што нема пренос на топли течности од тенџере на блендер, но во исто време тие не ја завршуваат работата на мешање како што може вителот на блендерот со бокал. Она што ги прави блендерите за стапчиња навистина корисни, Сепак, е мал капацитет приклучоците за процесор за храна што можат да ги напојуваат.

Како и со сите избори на апарати, што ви треба целосно ќе зависи од тоа што ќе готвите. Ако правите многу јаболко crumble, рибни колачи и кремасти супи можеби процесор за храна и блендер со целосна големина ќе бидат најдобри за вас, но инаку можеби ќе можете да се задоволите со блендер со стапчиња за повремени свирки и вртежи.

Миксери за стоење

Миксери за стоење се брилијантни. Не можам да замислам како би направиле павлова или италијанска меренга без една. Полесно за употреба и чистење од рачните мешалки, ако имате пари и простор во вашата кујна, тие се исплатлива набавка. Моето го користам за многу работи како правење колачи и теста, пломби за кнедли (да, прават одлично пломби за кнедли) и овие денови доаѓаат со прилози што можете да ги користите во ретка прилика кога може да се најдете како правите тестенини, мелење сопствени хамбургери или полнење колбаси.

Микробранови

Тоа секако не е нова технологија, но чувствувам дека микробрановите се во немилост во последниве години. Има малку иновации за активирање на маркетингот, што веројатно објаснува зошто не сме виделе реклама за микробранова печка за околу 15 години, но без разлика јас сум голем љубител на микробранова печка.

Тие се одлични за готвење зеленчук бидејќи ја користат нивната природна содржина на влага, така што хранливите материи и вкусовите не се разредуваат, и ако има подобар начин за готвење компири, допрва ќе го најдам. Пред-готвење за 10 минути во микробранова печка пред да ја префрлите во рерната ќе ви заштеди половина час време за печење на вашите лушпи.

Шпорети за ориз

Ова е исклучок од правилото „име на состојка“.: ако јадете ориз со каква било регуларност, шпоретот за ориз е неопходен апарат. Само прашај Чичко Роџер. Ги препорачувам оние кои се запечатени, бидејќи го држат варен ориз надвор од опасната зона за раст на бактериите, што значи дека имате топол ориз подготвен и при рака кога ви треба.

Фризери за воздух

Ако не сте виделе претходно, пржење со воздух е мала конвекциона печка која циркулира многу суво, топол воздух околу храната со ветување за јасни резултати, слично како пржење без потреба од многу масло.

Стравот од диететски масла можеби не е најсовремениот совет за исхрана, но голем дел од привлечноста на фризерите е тоа што не мора да се справуваат со нередот и маката за греење и ракување со масло за пржење. Во најголем дел, фризерите го исполнуваат своето ветување, но тие имаат недостатоци.

Тие се големи однадвор и мали одвнатре, што значи дека заземаат многу простор на клупата додека имаат само ограничен капацитет. Дури и најголемите модели ќе се мачат да испржат доволно чипс за четиричлено семејство. Тие исто така се посоодветни за претходно зготвена замрзната храна како помфрит, рибни прсти и грутки, па ако јадете доволно од овие за да гарантирате дека апаратот со полно работно време е на вашата клупа, пржење со воздух може да биде за вас.

Индукциски плочи за готвење

Дали индукциските плочи вредат за трошоците? Мислам дека се. За брзина, нема ништо побрзо. Зовриената вода за тестенини одзема дел од времето што би било на гас или струја, и индукцијата нуди поголема прецизна контрола од другите површини за готвење.

На лоша страна, Вашето готвење мора да биде релативно статично, бидејќи фрлањето тави или воки ќе резултира со губење на топлината, и треба да имате тенџериња и тави кои се компатибилни со индукција, што може да биде скапо (покрај веќе значителната цена на плочата за готвење). Она што го запечатува договорот за мене е ефикасноста. Индукцијата е многу енергетски ефикасна, користејќи само околу една третина од електричната енергија на електричниот елемент.

Печки на пареа

Тие не се евтини, но мислам дека парните печки се брилијантни. Повеќето производители ја промашуваат поентата со тоа што се обидуваат да ве убедат да ги користите за да направите оброци во стил на ресторан, без да сфатиме дека повеќето од нас немаат апсолутно никаква намера да подготвуваат оброци во стилот на ресторан дома.

Мислам дека печките на пареа се најдобри за едноставни работи. Моите ги користам за замрзнати кнедли, пареа цела риба - без да се грижите дали ќе се вклопи во пароброд од бамбус - или за правење меки, вкусни пилешки гради (62В за 45 минути). Наместо да се овозможи гурманот, Мислам дека тие го прават едноставното поедноставно, и тоа е одлична работа за еден апарат.