‘त्याच्या नावात एक घटक असेल तर, ते टाळा': आपण प्रत्यक्षात वापरत असलेल्या स्वयंपाकघरातील उपकरणांवर ॲडम लिया | अन्न

यूतन्य, गॅझेट, लहान उपकरणे, मोठी उपकरणे – तुमच्या स्वयंपाकघरातील मौल्यवान जागेसाठी स्पर्धा करणाऱ्या अनेक गोष्टी आहेत. किचन डिझाईनचा ट्रेंड लहान दिशेने होत आहे, अधिक कार्यक्षम जागा, भविष्यातील किचन ड्रॉवरच्या डिट्रिटसमधून आवश्यक वस्तू वेगळे करणे नेहमीपेक्षा अधिक महत्त्वाचे आहे.

तुम्हाला स्वयंपाकघरात काय हवे आहे यासाठी येथे एक साधे मार्गदर्शक आहे, आणि आपण काय करत नाही.

गॅझेट

जर एखाद्या गोष्टीचे स्वयंपाकघरातील गॅझेट म्हणून वर्णन केले जाऊ शकते तर ते कदाचित आपल्याला आवश्यक नसावे. अंगठ्याचा एक चांगला नियम असा आहे की जर त्याच्या नावात एक घटक असेल, ते टाळा. अंडी स्लाइसर्सपासून बीन स्प्लिटरपर्यंत, एकल-घटक गॅझेट्स स्वयंपाकघरातील आवेग खरेदी आहेत.

काही कारणास्तव लसूण भरपूर उपकरणे आकर्षित करतो असे दिसते. सोलण्यासाठी लवचिक नळ्या, क्रशिंगसाठी यांत्रिक दाबा, आणि धातूचे तुकडे देखील ज्याचा वास तुमच्या हातातून निघून जातो - काही प्रश्नांची सर्व उत्तरे प्रथम स्थानावर. लसणीचा सामना करण्यासाठी तुम्हाला फक्त चाकू लागेल. ते सोलण्यासाठी आणि स्क्वॅश करण्यासाठी फ्लॅटसह बाश करा, किंवा ब्लेडने चिरून घ्या.

फूड प्रोसेसर

अन्न प्रोसेसर उपयुक्त ठरू शकतात, पण खरे तर मी माझे "कधी कधी" कपाटातून "जवळजवळ कधीच" स्टोरेजमध्ये काही वर्षांपूर्वी हलवले.

काही सेकंदात भाजीपाला कुशलतेने चिरण्याचे किंवा तुकडे करण्याचे वचन चाकू किंवा बॉक्स खवणीने अर्ध्या मार्गाने प्रवीण असलेल्या प्रत्येकासाठी खोटे अर्थकारण आहे.. असे सांगितले, जर तुम्ही नियमितपणे लहान पेस्ट्री बनवत असाल, ब्रेडक्रंब, फिश केक किंवा कोलेस्लॉचे व्यावसायिक प्रमाण, ते असणे कदाचित वाईट नाही.

हाय-स्पीड ब्लेंडर

उच्चांक, हाय-स्पीड ब्लेंडर हे लहान उपकरणांच्या नौटंकीमध्ये अंतिम म्हणून पाहिले जाऊ शकते, पण इथे गोष्ट आहे - ते छान आहेत. मी एका स्वयंपाकघरात लहानाचा मोठा झालो जिथे मसाल्याच्या पेस्ट बनवण्यासाठी ब्लेंडरचा नियमित वापर केला जात असे, सॉस आणि सूप, आणि तुमचा अर्धा वेळ त्यांना नीट कार्य करण्यास मनाई करण्यात घालवला गेला. हाय-स्पीड उपकरणांचे आधुनिक पीक गेम चेंजर आहे. जरी तुम्हाला स्मूदीमध्ये रस नसला तरीही, हे सुपर-बारीक पीठ फोडू शकतात, नट दूध, पेस्ट, सॉस आणि सूप त्यांना गाळल्याशिवाय. मी माझा खूप वापर करतो. त्यात हीटिंग एलिमेंट जोडणे ही थोडी लक्झरी आहे, तरी.

स्टिक ब्लेंडर

स्टिक ब्लेंडर उपयुक्त आहेत कारण गरम द्रव भांडे ते ब्लेंडरमध्ये हस्तांतरित होत नाही., पण त्याच वेळी ते मिश्रणाचे काम जग ब्लेंडरच्या भोवर्याइतके पूर्ण करत नाहीत. स्टिक ब्लेंडर्स खरोखर उपयुक्त बनवणारी गोष्ट, तथापि, लहान क्षमतेचे फूड प्रोसेसर अटॅचमेंट आहे जे ते पॉवर करू शकतात.

सर्व उपकरणांच्या निवडींप्रमाणे, तुम्हाला काय हवे आहे ते पूर्णपणे तुम्ही काय शिजवावे यावर अवलंबून असेल. जर तुम्ही भरपूर सफरचंद चुरा बनवत असाल, फिश केक आणि क्रीमी सूप कदाचित पूर्ण आकाराचे फूड प्रोसेसर आणि ब्लेंडर तुमच्यासाठी सर्वोत्तम असेल, पण अन्यथा तुम्ही स्टिक ब्लेंडरने अधूनमधून फुसफुसणे आणि चक्कर मारण्यास सक्षम असाल..

स्टँड मिक्सर

स्टँड मिक्सर चमकदार आहेत. तुम्ही पावलोवा किंवा इटालियन मेरिंग्यूशिवाय कसे बनवाल याची मी कल्पना करू शकत नाही. हाताने पकडलेल्या मिक्सरपेक्षा वापरण्यास सोपे आणि स्वच्छ, तुमच्या स्वयंपाकघरात पैसे आणि जागा असल्यास ते एक फायदेशीर संपादन आहे. पेस्ट्री आणि पीठ बनवण्यासारख्या बऱ्याच गोष्टींसाठी मी माझा वापर करतो, डंपलिंग भरणे (होय, ते छान करतात डंपलिंग भरणे) आणि आजकाल ते एकवेळ अटॅचमेंट्ससह येतात जे तुम्ही क्वचित प्रसंगी वापरू शकता, तुम्हाला पास्ता बनवताना दिसेल, तुमचे स्वतःचे हॅम्बर्गर mincing किंवा सॉसेज भरणे.

मायक्रोवेव्ह

हे नक्कीच नवीन तंत्रज्ञान नाही परंतु मला असे वाटते की अलिकडच्या वर्षांत मायक्रोवेव्ह अनुकूलतेच्या बाहेर पडले आहेत. विपणन ट्रिगर करण्यासाठी थोडे नाविन्य आहे, जे कदाचित स्पष्ट करते की आम्ही सुमारे मायक्रोवेव्ह जाहिरात का पाहिली नाही 15 वर्षे, पण याची पर्वा न करता मी मायक्रोवेव्हिंगचा मोठा चाहता आहे.

ते भाज्या शिजवण्यासाठी उत्तम आहेत कारण ते त्यांच्या नैसर्गिक आर्द्रतेचा वापर करतात त्यामुळे पोषक आणि चव पातळ होत नाहीत, आणि बटाटे शिजवण्याचा आणखी चांगला मार्ग असल्यास मला तो अजून सापडलेला नाही. साठी पूर्व-स्वयंपाक 10 ओव्हनमध्ये स्थानांतरीत होण्यापूर्वी मायक्रोवेव्हमध्ये काही मिनिटे, तुमचा स्पड्सवर भाजण्याचा अर्धा तास वाचवेल.

तांदूळ कुकर

हा "घटक नाव" नियमाचा अपवाद आहे: जर तुम्ही नियमितपणे भात खात असाल, तांदूळ कुकर हे एक आवश्यक साधन आहे. फक्त विचारा काका रॉजर. मी सीलबंद असलेल्यांची शिफारस करतो, जिवाणूंच्या वाढीसाठी ते शिजवलेले तांदूळ धोक्याच्या क्षेत्राबाहेर ठेवतात, म्हणजे तुमच्याकडे कोमट तांदूळ तयार आहे आणि जेव्हा तुम्हाला गरज असेल तेव्हा हातात आहे.

एअर-फ्रायर्स

जर तुम्ही आधी पाहिले नसेल, एअर-फ्रायर हे एक लहान संवहन ओव्हन आहे जे खूप कोरडे फिरते, कुरकुरीत परिणामांच्या वचनासह अन्नाभोवती गरम हवा, भरपूर तेल न लागता तळण्यासारखे.

आहारातील तेलांची भीती ही सर्वात अद्ययावत पोषण सल्ला असू शकत नाही, परंतु एअर-फ्रायर्सचे बरेच आकर्षण म्हणजे डीप-फ्रायिंगसाठी तेल गरम करणे आणि हाताळणे या गोंधळाचा आणि त्रासाला सामोरे जावे लागत नाही.. बहुतेक भागासाठी, एअर-फ्रायर्स त्यांचे वचन पूर्ण करतात, पण त्यांच्यात तोटे आहेत.

ते बाहेरून मोठे आणि आतून लहान आहेत, म्हणजे फक्त मर्यादित क्षमता असताना ते भरपूर बेंच जागा घेतात. अगदी मोठ्या मॉडेल्सनाही चार जणांच्या कुटुंबासाठी पुरेशा चिप्स एअर फ्राय करण्यासाठी संघर्ष करावा लागेल. ते ओव्हन फ्राईजसारख्या पूर्व-शिजवलेल्या गोठलेल्या पदार्थांसाठी देखील अधिक उपयुक्त आहेत, माशांची बोटे आणि नगेट्स, त्यामुळे तुमच्या बेंचवर पूर्णवेळ उपकरणाची हमी देण्यासाठी तुम्ही यापैकी पुरेसे खाल्ले तर, एअर-फ्रायर तुमच्यासाठी असू शकते.

इंडक्शन कुकटॉप्स

इंडक्शन कूकटॉप्स खर्चास योग्य आहेत? मला वाटते ते आहेत. वेगासाठी, वेगवान काहीही नाही. पास्तासाठी उकळलेले पाणी गॅस किंवा इलेक्ट्रिकवर लागणाऱ्या वेळेचा काही अंश घेते, आणि इंडक्शन इतर कूकटॉपपेक्षा अधिक अचूक नियंत्रण देते.

उतारावर, तुमचा स्वयंपाक तुलनेने स्थिर असावा, पॅन किंवा वोक्स टॉस केल्याने उष्णता नष्ट होईल, आणि तुमच्याकडे इंडक्शनशी सुसंगत भांडी आणि पॅन असणे आवश्यक आहे, जे महाग असू शकते (कूकटॉपच्या आधीच महत्त्वपूर्ण किंमतीच्या वर). माझ्यासाठी करारावर शिक्कामोर्तब करणारी गोष्ट म्हणजे कार्यक्षमता. इंडक्शन खूप ऊर्जा कार्यक्षम आहे, विद्युत घटकाच्या सुमारे एक तृतीयांश वीज वापरणे.

स्टीम ओव्हन

ते स्वस्त नाहीत, पण मला वाटते स्टीम ओव्हन चमकदार आहेत. रेस्टॉरंट-शैलीचे जेवण बनवण्यासाठी ते वापरण्यासाठी तुम्हाला पटवून देण्याचा प्रयत्न करून बहुतेक उत्पादक मुद्दा चुकवतात, आपल्यापैकी बहुतेकांचा घरी रेस्टॉरंट-शैलीचे जेवण बनवण्याचा कोणताही हेतू नाही हे लक्षात न घेता.

मला वाटते साध्या गोष्टींसाठी स्टीम ओव्हन सर्वोत्तम आहेत. मी गोठवलेल्या डंपलिंगसाठी माझा वापर करतो, संपूर्ण मासे वाफवून घेणे - ते बांबू स्टीमरमध्ये बसेल की नाही याची काळजी न करता - किंवा निविदा तयार करण्यासाठी, चवदार चिकन स्तन (62साठी सी 45 मिनिटे). खवय्ये शक्य करण्यापेक्षा, मला वाटते की ते सोपे सोपे करतात, आणि उपकरणासाठी ही एक चांगली गोष्ट आहे.