‘Jekk ikollu xi ingredjent fl-isem, evitaha’: Adam Liaw fuq l-apparat tal-kċina li fil-fatt ser tuża | Ikel

Utensili, aġġeġġi, apparat żgħir, apparat kbir - hemm ħafna affarijiet li jikkompetu għal spazju prezzjuż fil-kċina tiegħek. Bħala tendenzi tad-disinn tal-kċina lejn iżgħar, spazji aktar effiċjenti, huwa aktar importanti minn qatt qabel li tissepara l-must-haves mid-detritus tal-kexxun tal-kċina tal-futur.

Hawnhekk hawn gwida sempliċi għal dak li għandek bżonn fil-kċina, u dak li ma tagħmilx.

Aġġeġġi

Jekk xi ħaġa tista 'tiġi deskritta bħala gadget fil-kċina, probabbilment mhix xi ħaġa li għandek bżonn. Regola tajba hija li jekk ikollu xi ingredjent fl-isem, jevitawha. Minn slicers tal-bajd sa splitters tal-fażola, aġġeġġi b'ingredjent wieħed huma x-xiri ta 'impuls tal-kċina.

Għal xi raġuni t-tewm jidher li jattira ħafna tagħmir. Tubi flessibbli għat-tqaxxir, Presses mekkaniċi għat-tgħaffiġ, u anke biċċiet tal-metall li allegatament ineħħu r-riħa minn idejk – it-tweġibiet kollha għall-mistoqsijiet li ftit kienu qed jistaqsu fl-ewwel lok. Kulma għandek bżonn biex tittratta t-tewm hija sikkina. Agħfasha bil-flat biex tqaxxarha u squashha, jew aqtagħha bix-xafra.

Proċessuri tal-ikel

Ikel proċessuri jistgħu jkunu utli, imma fil-verità ċċaqlaqt tiegħi mill-armarju “xi kultant” għall-ħażna ta’ “kważi qatt” snin ilu.

Il-wegħda li l-ħxejjex jitqattgħu jew jitqattgħu b'mod effiċjenti f'sekondi hija ekonomija falza għal kull min hu profiċjenti f'nofs triq b'sikkina jew grater tal-kaxxa. Hekk qal, jekk qed tagħmel regolarment pasti qosra, frak tal-ħobż, kejkijiet tal-ħut jew kwantitajiet kummerċjali ta' koleslaw, jista 'ma jkunx ħaġa ħażina li jkollok.

Blinder b'veloċità għolja

High-end, blenders b'veloċità għolja jistgħu jitqiesu bħala l-aqwa fil-gimmickry ta 'apparat żgħir, imma hawn il-ħaġa - huma kbar. Trabbejt fi kċina fejn blenders kienu jintużaw regolarment biex jagħmlu pejsts tal-ħwawar, zlazi u sopop, u nofs il-ħin tiegħek intefaq jipprova jġiegħelhom jaħdmu sew. Il-ħsad modern ta 'apparati ta' veloċità għolja huma bidla fil-logħba. Anke jekk m'għandekx interess fl-smoothies, dawn jistgħu blitz dqiq super-fin, ħalib tal-ġewż, pejsts, zlazi u sopop mingħajr il-bżonn li tisfijahom. Jien nuża ħafna tiegħi. Iż-żieda ta 'element ta' tisħin fiha hija daqsxejn ta 'lussu, għalkemm.

Stick blender

Stick blenders huma utli peress li m'hemm l-ebda trasferiment ta 'likwidi sħan minn borma għal blender, iżda fl-istess ħin ma jagħmlux xogħol komplut ta’ taħlit daqskemm jista’ l-vortiċi ta’ jug blender. Il-ħaġa li tagħmel stick blenders verament utli, Madankollu, huwa l-annessi tal-proċessur tal-ikel ta 'kapaċità żgħira li jistgħu jħaddmu.

Bħal fl-għażliet kollha tal-apparat, dak li għandek bżonn se jiddependi għal kollox fuq dak li inti issajjar. Jekk qed tagħmel ħafna crumble tat-tuffieħ, kejkijiet tal-ħut u sopop tal-krema forsi proċessur tal-ikel u blender ta’ daqs sħiħ ikunu l-aħjar għalik, imma inkella tista 'tkun kapaċi tagħmel tajjeb ma' stick blender għall-whiz u whirr okkażjonali.

Stand mixers

Stand mixers huma brillanti. Ma nistax nimmaġina kif tagħmel pavlova jew meringue Taljan mingħajr waħda. Aktar faċli biex tużah u tnaddaf minn miksers li jinżammu fl-idejn, jekk għandek il-flus u l-ispazju fil-kċina tiegħek huma akkwist utli. Jien nuża tiegħi għal ħafna affarijiet bħall-għaġina u l-għaġina, mili tal-għaġina (iva, jagħmlu kbir mili tal-għaġina) u f'dawn il-jiem jiġu b'annessi ta' darba fil-waqt li tista' tuża fl-okkażjoni rari li tista' ssib ruħek tagħmel l-għaġin, ikkapuljat l-hamburgers tiegħek jew timla z-zalzett.

Microwaves

Żgur li mhix teknoloġija ġdida imma nħoss li l-microwave waqa’ barra mill-favur f’dawn l-aħħar snin. Ftit hemm innovazzjoni biex tiskatta l-kummerċjalizzazzjoni, li probabbilment jispjega għaliex aħna ma rajna reklam microwave għal madwar 15 snin, imma irrispettivament jien fan kbir tal-microwave.

Huma tajbin għat-tisjir tal-ħxejjex peress li jużaw il-kontenut ta 'umdità naturali tagħhom sabiex in-nutrijenti u t-togħmiet ma jiġux dilwiti, u jekk hemm mod aħjar kif insajjar il-patata għadni se nsibha. Tisjir minn qabel għal 10 minuti fil-microwave qabel it-trasferiment għall-forn se jiffrankaw nofs siegħa ta 'ħin ta' inkaljar fuq l-ispuds tiegħek.

Kukers tar-ross

Din hija l-eċċezzjoni għar-regola tal-"isem tal-ingredjent".: jekk tiekol ross b’xi tip ta’ regolarità, cooker tar-ross huwa apparat meħtieġ. Staqsi biss Ziju Roger. Nirrakkomanda dawk li huma ssiġillati, peress li jżommu ross imsajjar barra miż-żona ta 'periklu għat-tkabbir batterjali, jiġifieri għandek ross sħun lest u fuq naħa meta jkollok bżonnu.

Air-fryers

Jekk ma rajtx waħda qabel, air-fryer huwa forn żgħir tal-konvezzjoni li jiċċirkola niexef ħafna, arja sħuna madwar l-ikel b'wegħda ta 'riżultati iqarmeċ, simili għall-qali mingħajr il-bżonn ta’ ħafna żejt.

Il-biża 'minn żjut tad-dieta tista' ma tkunx l-aktar parir aġġornat dwar in-nutrizzjoni, iżda ħafna mill-appell tal-air-fryers huwa li ma jkollhomx għalfejn jittrattaw it-tfixkil u l-battikata tat-tisħin u l-immaniġġjar taż-żejt għall-qali fil-fond. Fil-parti l-kbira, air-fryers iwettaq il-wegħda tagħhom, iżda għandhom żvantaġġi.

Huma kbar fuq barra u żgħar fuq ġewwa, jiġifieri li jieħdu ħafna spazju fuq il-bank filwaqt li jkollhom kapaċità limitata biss. Anki l-akbar mudelli jitħabtu biex jaqli bl-arja biżżejjed ċipep għal familja ta 'erba'. Huma wkoll aktar adattati għal ikel iffriżat imsajjar minn qabel bħal fries tal-forn, fish swaba u nuggets, mela jekk tiekol biżżejjed minn dawn biex tiġġustifika apparat full-time fuq il-bank tiegħek, air-fryer jista' jkun għalik.

Cooktops tal-induzzjoni

Huma cooktops induzzjoni jiswew l-ispiża? Naħseb li huma. Għall-veloċità, m'hemm xejn aktar mgħaġġel. L-ilma jagħli għall-għaġin jieħu frazzjoni tal-ħin li jkun fuq il-gass jew l-elettriku, u l-induzzjoni toffri aktar kontroll ta 'preċiżjoni minn cooktops oħra.

Fuq in-naħa negattiva, it-tisjir tiegħek irid ikun relattivament statiku, peress li tossing twaġen jew woks se jirriżulta fit-telf tas-sħana, u jeħtieġ li jkollok qsari u twaġen li huma kompatibbli mal-induzzjoni, li jistgħu jkunu għaljin (minbarra l-ispiża diġà sinifikanti tal-cooktop). Il-ħaġa li tissiġilla l-ftehim għalija hija l-effiċjenza. L-induzzjoni hija effiċjenti ħafna fl-enerġija, bl-użu ta' madwar terz biss tal-elettriku ta' element elettriku.

Fran tal-fwar

Mhumiex irħas, imma naħseb fran tal-fwar huma brillanti. Il-biċċa l-kbira tal-manifatturi jitilfu l-punt billi jippruvaw jikkonvinċuk biex tużahom biex tagħmel ikliet stil ta 'ristoranti, mingħajr ma nirrealizzaw li ħafna minna m'għandna assolutament l-ebda intenzjoni li nagħmlu ikliet stil ta' ristorant id-dar.

Naħseb fran tal-fwar l-aħjar għal affarijiet sempliċi. Jien nuża tiegħi għall-għaġina ffriżata, ħut sħiħ bil-fwar - mingħajr ma jkollok għalfejn tinkwieta dwar jekk hux se jidħol fi steamer tal-bambu - jew biex tagħmel offerta, sider tat-tiġieġ b'togħma (62Ċ għal 45 minuti). Pjuttost milli tagħmel il-Gourmet possibbli, Naħseb li jagħmlu s-sempliċi aktar sempliċi, u dik hija ħaġa kbira li tagħmel apparat.