"Якщо він має інгредієнт в назві, Уникайте цього: Адам Ліав на кухонній техніці, яку ви фактично будете використовувати | Їжа

Uнавантаження, гаджети, невелика техніка, Велика техніка - на вашій кухні є багато речей, що змагаються за дорогоцінний простір. Як тенденції дизайну кухні до менших, більш ефективні простори, Важливіше, ніж будь-коли, відокремити обов'язкові від кухонного ящика детриту майбутнього.

Ось простий посібник з того, що вам потрібно на кухні, А чого ти не робиш.

Гаджети

Якщо на кухні щось можна охарактеризувати як гаджет, це, мабуть, не те, що вам потрібно. Хорошим правилом є те, що якщо він має інгредієнт в назві, уникати. Від розрізів яєць до розподілу квасолі, Одиночні гаджети-це імпульсні покупки кухні.

Чомусь часник, здається, залучає багато обладнання. Гнучкі трубки для лущення, Механічні преси для подрібнення, І навіть шматки металу, які нібито отримують запах з ваших рук - всі відповіді на запитання, які мало хто задавав. Все, що вам потрібно, щоб мати справу з часником - це ніж. Розбити його з квартирою, щоб очистити її і розбити, або нарізати його лезом.

Кухонні комбайнери

Їжа процесори можуть бути корисними, Але по правді я перемістив мій з "іноді" шафи до зберігання "майже ніколи".

Обіцянка ефективно подрібнювати або подрібнювати овочі за лічені секунди - це помилкова економіка для тих. Це сказано, Якщо ви регулярно робите коротку випічку, сухарі, рибні торти або комерційні кількості салату, Це може бути не погано.

Швидкий блендер

Високий клас, Швидкісні блендери можуть розглядатися як остаточний при побутовому приладі, Але ось що - вони чудові. Я виріс на кухні, де регулярно використовували блендери для виготовлення спеційних паст, соуси та супи, і половину часу був витрачений на спробу їх примусити належним чином працювати. Сучасна культура високошвидкісних пристроїв-це зміна гри. Навіть якщо у вас немає інтерес до коктейлів, це може блимати супер-витончене борошно, горіхові молотки, минулий, соуси та супи, не потребуючи їх напруження. Я багато використовую свої. Додавання в нього нагрівальний елемент - це трохи розкіш, хоч.

Блендер

Палиці блендери корисні тим, що немає передачі гарячих рідин з горщика до блендера, Але в той же час вони не виконують настільки повну роботу з поєднанням, як може бути вихор глечика блендера. Те, що робить блендери палиці справді корисними, проте, це невелика потужність вкладення кухонного комбайна, яке вони можуть живити.

Як і у всіх варіантах приладів, те, що вам потрібно, буде повністю залежати від того, що ви готуєте. Якщо ви робите багато яблучних крихт, Рибні торти та вершкові супи, можливо, повноцінний кухонний комбайн та блендер будуть найкращими для вас, Але в іншому випадку ви, можливо, зможете зробити блендер палички для випадкових свистів і хуйки.

Підставки змішувачів

Змішувачі підставки геніальні. Я не уявляю, як ти робиш павлову чи італійську безе без одного. Простіші у використанні та чисті, ніж ручні змішувачі, Якщо у вас є гроші та простір на вашій кухні, вони варті придбання. Я використовую свої для багатьох речей, таких як виготовлення випічки та тіста, Пробки начинки (так, Вони роблять чудово Пробки начинки) І в ці дні вони приходять з вкладеннями, які ви можете використовувати, ви можете використовувати рідкісні випадки, коли ви можете зробити макаронні вироби, Подрібнення власних гамбургерів або наповнення ковбас.

Мікрохвильові печі

It’s certainly not new technology but I feel like microwaves have fallen out of favour in recent years. There’s little innovation to trigger marketing, which probably explains why we haven’t seen a microwave advertisement for about 15 років, but regardless I am a big fan of microwaving.

They’re great for cooking vegetables as they use their natural moisture content so nutrients and flavours aren’t diluted, and if there’s a better way of cooking potatoes I’m yet to find it. Pre-cooking for 10 minutes in the microwave before transferring to the oven will save you half an hour of roasting time on your spuds.

Rice cookers

This is the exception to the “ingredient name” rule: if you eat rice with any kind of regularity, Рисова плита - це необхідний прилад. Просто запитати Дядько Роджер. Я рекомендую ті, які запечатані, Коли вони тримають варений рис за межами небезпечної зони для росту бактерій, Це означає, що у вас є теплий рис, готовий і під рукою, коли вам це потрібно.

Повітряні фрієри

Якщо ви ще не бачили його раніше, Повітряний фрієр-це невелика конвекційна піч, яка циркулює дуже суха, Гаряче повітря навколо їжі з обіцянкою хрустких результатів, Подібно до смаження без необхідності багато нафти.

Страх дієтичних олій може бути не найсучаснішими порадами щодо харчування, Але значна частина привабливих фрієрів-це не потрібно мати справу з безладом і клопотом опалення та поводження з маслом для смаження. Здебільшого, Повітряні фрієри виконують свої обіцянки, Але у них є недоліки.

Вони великі зовні і маленькі зсередини, це означає, що вони займають багато місця для лавки, одночасно мають лише обмежену потужність. Навіть найбільші моделі боролися б з обсмаженим повітрям достатньо чіпів для чотирьох сімей. Вони також більше підходять для попередньо зварених заморожених продуктів, таких як фрі в духовці, рибні пальці та самородки, Тож якщо ви їсте їх достатньо, Повітряний фрієр може бути для вас.

Індукційні плита

Є індукційними плитами, які варті витрат? Я думаю, що вони є. На швидкість, Немає нічого швидшого. Кипляча вода для макаронних виробів займає частку часу, який вона буде на газу або електриці, І індукція пропонує більше точного контролю, ніж інші кухонні пільги.

З іншого боку, Ваша кулінарія повинна бути відносно статичною, Оскільки кидання каструль або воків призведе до втрати тепла, і вам потрібно мати горщики та каструлі, сумісні з індукцією, що може бути дорогим (на додаток до вже значної вартості кухонної панелі). Те, що запечатає угоду для мене, - це ефективність. Індукція дуже енергоефективна, Використання лише близько третини електроенергії електричного елемента.

Парові печі

Вони не дешеві, Але я думаю, що пароварні печі геніальні. Більшість виробників пропускають точку, намагаючись переконати вас використовувати їх для приготування їжі в ресторані, не усвідомлюючи, що більшість із нас абсолютно не має наміру робити в ресторані страви вдома.

Я думаю, що пари найкраще підходять для простих речей. Я використовую свою для заморожених пельменів, пропарювання цілої риби - без турботи про те, чи вміститься вона в бамбуковий пароплав - або для того, щоб зробити ніжний, ароматна куряча грудка (62C 45 хвилини). Замість того, щоб зробити гурман, Я думаю, що вони роблять прості простіші, І це чудова річ для приладу.