VIGA ծորակ Արտադրող 
Ազգային խոհանոցի եւ բաղնիքի ասոցիացիան Նյարդ վերջերս թողարկեց նոր հետազոտական զեկույց, որը ցույց է տալիս, որ ԱՄՆ բարձրակարգ խոհանոցը, Լոգանքի շուկան կաճի 28% մեջ 2021 համեմատ 2020, Ծեծելով նախորդ կանխատեսմանը 19.8%.
ՆԿԲԱ-ի շուկայի վերջին կանխատեսումներում, Այն վերանայում է իր վաճառքի կանխատեսումը ԱՄՆ-ում խոհանոցի եւ բաղնիքի արդյունաբերության համար 2021. Այն ակնկալում է, որ խոհանոցներում եւ բաղնիքներում սպառողական ծախսերը կազմում են 170,9 միլիարդ ԱՄՆ դոլար 2021, վեր 21.4% 140,8 միլիարդ ԱՄՆ դոլարից 2020. Սա համարյա է 8% Ասոցիացիայի նախնական գնահատականը ավելի բարձր է տարվա համար 2021.
Ըստ NKBA- ի, ԱՄՆ-ում նոր խոհանոցների եւ լոգանքների ծախսեր 2021 ակնկալվում է, որ կավելանա 28.5% համեմատ 2020, Խոհանոցի եւ լոգանքի վերափոխումների վրա ծախսելիս ակնկալվում է, որ կավելանա 12.5%. Մեջ 2021, Խոհանոցների ընդհանուր ծախսերը (Նոր շինարարություն եւ վերափոխում) ակնկալվում է հասնել $81 միլիարդ. Լոգարանի վրա ծախսերը գնահատվում են 89 միլիարդ ԱՄՆ դոլար, ավելի քան 20% Անցյալ տարի ավելի բարձր եւ էապես ավելի բարձր, քան NKBA- ի նախնական կանխատեսումը.
Խոհանոցի եւ լոգարանի շուկայի ինդեքսը (Kbmi) Խոհանոցի եւ լոգանքի արդյունաբերության ոլորտում ընթացիկ եւ ապագա տնտեսական պայմանների եռամսյակային ցուցանիշ է. Ըստ KBMI- ի, NKBA- ի կողմից թողարկված խոհանոցի եւ լոգանքի շուկայի ինդեքսը, ԱՄՆ Խոհանոցի եւ լոգանքի շուկայի ինդեքսը շարունակում էր բարձրանալ 61.9 Երրորդ եռամսյակում 2020 դեպի 82.3 Երկրորդ եռամսյակում 2021, արդեն վեր 69.8 Չորրորդ եռամսյակում 2019.
NKBA / John ոն Այրում Խոհանոց & Լոգանքի շուկայի ինդեքս (Kbmi) 2Ճուտ 2021
NKBA- ի վերլուծությունը նշել է, որ տան տերերի նախորդ զգուշությունը նվազեցնելու է ծախսերը ճաշելու վրա, զվարճություն, Travel անապարհորդություն եւ ժամանց `համաճարակային փակման պատճառով, Կցված է կառավարության հետ $5 Տրիլիոն խթանիչ փաթեթ սպառողներին, խնայողությունների աճ է բերել. Այս զուգակցված ցածր տոկոսադրույքով ցածր տոկոսադրույքները ավելի հեշտ են դարձնում բնակարանայինների հետ կապված վարկերը. Համաճարակի պատճառով, Տան խոհանոցը եւ բաղնիքը դարձան ընտանիքի կենտրոնը. Սա ավելի շատ տնատերեր գիտակցում է, որ լոգասենյակներն ու խոհանոցները հուսահատ կարիք ունեն վերանորոգման կարիք ունենալու համար. Ըստ NKBA- ի հարցման, 30 տան սեփականատերերի տոկոսը նախատեսում է մեծացնել ծախսերը տնային բարելավումների վրա, Միայն 20 ճաշի վրա ծախսերը մեծացնելու համար տոկոս կամ ավելի քիչ պլան, զվարճություն, ճանապարհորդություն կամ առողջություն.
Այդ պլանավորման տան բարելավումները 2021, Խոհանոցներ եւ վարպետ բաղնիքներ առաջին եւ երկրորդ տեղում են, համապատասխանաբար, Առաջարկվող տասնյակ տնային տարածքների շարքում. 55 Հարցվածների տոկոսը ասաց, որ ծրագրում են վերափոխել իրենց խոհանոցները, մինչդեռ 40 տոկոսն ասաց, որ դրանք հիմնականում կվերափոխեն իրենց լոգասենյակները. Տան արտաքին մասի վերափոխում, տախտակամած / տախտակամած եւ վարպետ ննջասենյակ էին 37%, 29% մի քանազոր 29% համապատասխանաբար. Ըստ NKBA- ի, Տան բարելավման նախագծերի միջին գինը եղել է 25% նախորդ տարի ավելի բարձր.