„Трябва да ядеш, И трябва да готвим!'

От Нанс Ебърт, Допринасящ писател

Марлборо – Ат Опции за заетост, INC. (И НА.), на индивидите и семействата в процес на възстановяване на психичното здраве са дадени инструментите, които да им помогнат да успеят като част от обществото. Агенцията работи по модела „Clubhouse,”, която предлага на възстановяващите се (които се наричат ​​„Членове“) възможности за приятелство, заетост, жилища, и образование.

Една от тези възможности е Catering Options, което както казва уебсайтът им, „осигурява професионално обучение и професионален опит на безработни и безработни лица със страст към храната.“

Шанън Лиъри, Изпълнителен директор на EO, отбеляза, че организацията за първи път използва своята индустриална кухня в пълен размер, за да осигури на членовете на Clubhouse топла закуска и обяд всеки ден. Когато Е.О. преглеждаше други възможности за финансиране, те решиха да предложат кетъринг услуги на обществеността.

Главният готвач Рич Новак обучава стажантите и работи с тях, за да овладеят умения в кухнята. Те си партнираха с Quinsigamond Community College за пълен курс, в който всеки участник ще получи три сертификата, когато завърши.

Първият сертификат е „Сервирайте безопасно“, който им е необходим за работа в ресторант или болнична кухня. Второто е техният сертификат „ПРАЗНИК“., което показва, че са усвоили добре използването на фурната, миксери, фритюрник и друго търговско оборудване, а третият сертификат е „Алерген“, където те разбират напълно кръстосаното замърсяване и хранителните алергии.

„След тази осем до девет седмична програма за сертификати, тези, които са усвоили всички необходими умения, необходими за готовност за работа, обикновено се назначават веднага на работа. Поставили сме около 170 стажанти в района на MetroWest, за което сме развълнувани,“, каза Лиъри.

Няколко корпоративни клиенти си партнират с организацията, включително Ken’s Foods, GE Healthcare и Bose Corporation, между другото. Catering Options също има договор с Charter School за Advanced Math and Science Academy, хранене около 200 студенти дневно.

Това беше разбира се, преди Covid-19. Опции за кетъринг, като толкова много други бизнеси, трябваше да адаптира своя модел сега, Лиъри каза.

„Загубихме 90 процента от нашия бизнес с големи пролетни събития, които бяха отменени. Трябваше бързо да се променим, за да разберем следващите си стъпки и в крайна сметка предложихме храна на хора с хранителна несигурност. Вече предлагаме и система за доставка на храна за други, които може да са били вкъщи или просто са искали да си купят горещо, готови ястия,“, каза Лиъри.

Програмата получи подкрепа от местни фондации като Марлборо Ротари клуб, - отбеляза тя. Те дори се разшириха до окръг Уорчестър за тези, които искаха да закупят храна.

Организациите с нестопанска цел са гръбнакът на толкова много общности. Надяваме се, че кетърингът ще се възстанови през следващите няколко месеца,“, каза Лиъри.

Но за сега, както се посочва в уебсайта им, „Трябва да ядеш, И трябва да готвим! Става ти вкусно, домашно приготвени, ястия на разумни цени, доставени до вашата врата, като в същото време подкрепяме нашите служители.“

Снимки/изпратени

———————————————————————————————————

За да разгледате менюто за деня и да направите поръчка посетете www.employmentoptions.org/takeout.

• Доставката за вкъщи е достъпна от понеделник до петък, като поръчките трябва да бъдат направени до 11 сутринта. в деня на доставката.
• Семеен стил за четирима е $38 и индивидуалните хранения са $9.99 (Само с кредитна карта)
• Доставка в рамките на 20 мили от Марлборо е безплатно при минимална поръчка от $19
• Catering Options доставя „до вашата врата,” и са взети всички предпазни мерки.
• Доставката е между 3-5 следобед, и има и вземане на място от 82 Brigham St., Марлборо между 3-5 следобед.
• Предястията включват неща като съвети за говеждо бърбън; лимонено панко пиле, и барбекю месо, както и подходящи за деца опции като пилешки пръсти.