'Has de menjar, i hem de cuinar!’

Per Nance Ebert, Escriptor col·laborador

Marlborough - At Opcions d'Ocupació, Inc. (I EL.), les persones i les famílies en recuperació de la salut mental reben les eines per ajudar-los a tenir èxit com a part de la societat. L'agència opera sota un "model Clubhouse,” que ofereix als en recuperació (que s'anomenen "membres") oportunitats d'amistat, ocupació, habitatge, i educació.

Una d'aquestes oportunitats és Catering Options, que com diu la seva pàgina web, "Ofereix formació professional i experiència laboral a persones aturades i subocupades amb passió pel menjar".

Shannon Leary, Director executiu d'EO, va assenyalar que l'organització va utilitzar per primera vegada la seva cuina industrial de mida completa per oferir als membres del Clubhouse un esmorzar calent i un dinar cada dia. Quan E.O. estava revisant altres opcions de finançament, van decidir oferir serveis de càtering al públic.

El xef executiu Rich Nowak forma els interns i treballa amb ells per dominar les habilitats a la cuina. Es van associar amb Quinsigamond Community College per a un curs complet en el qual cada participant obtindrà tres certificats quan finalitzi..

El primer certificat és "Serve Safe" que necessiten per treballar a la cuina d'un restaurant o hospital. El segon és el seu certificat "FESTA"., que demostra que han dominat l'ús del forn, batedores, fregidora i altres equips comercials i el tercer certificat és "Al·lèrgen" on entenen completament la contaminació creuada i les al·lèrgies alimentàries.

"Després d'aquest programa de certificats de vuit a nou setmanes, els que han dominat totes les habilitats necessàries per preparar-se per a la feina normalment es col·loquen immediatament en llocs de treball. Hem posat sobre 170 interns a la zona de MetroWest que ens emociona,", va dir Leary.

Diversos clients corporatius també s'han associat amb l'organització, inclòs Ken's Foods, GE Healthcare i Bose Corporation, Entre d’altres. Catering Options també té un contracte amb la Advanced Math and Science Academy Charter School, alimentant-se 200 alumnes diàriament.

Això era clar, pre-Covid-19. Opcions de càtering, com tantes altres empreses, ha hagut d'adaptar el seu model ara, va dir Leary.

“Hem perdut 90 per cent del nostre negoci amb grans esdeveniments de primavera que es van cancel·lar. Vam haver de girar ràpidament per esbrinar els nostres propers passos i vam acabar oferint àpats a persones amb inseguretat alimentària.. Ara també oferim un sistema de lliurament d'aliments per a altres persones que podrien haver estat a casa o simplement volien comprar calents, àpats preparats,", va dir Leary.

El programa va rebre el suport de fundacions locals com el Marlborough Rotary Club, Va assenyalar. Fins i tot es van expandir al comtat de Worcester per a aquells que volien comprar menjars.

Les organitzacions sense ànim de lucre són la columna vertebral de tantes comunitats. Esperem que la restauració es recuperi en els propers mesos,", va dir Leary.

Però de moment, com indica el seu lloc web, "Has de menjar, i hem de cuinar! Et poses deliciós, casolanes, àpats a un preu raonable lliurats a la vostra porta mentre donem suport als nostres empleats".

Fotos/enviades

———————————————————————————————————

Per veure el menú del dia i fer una comanda visita www.employmentoptions.org/takeout.

• La menja per emportar està disponible de dilluns a divendres amb les comandes que cal fer per 11 a.m. el dia del lliurament.
• L'estil familiar per a quatre és $38 i els àpats individuals són $9.99 (Només targeta de crèdit)
• Lliurament dins 20 milles de Marlborough és gratuït amb una comanda mínima de $19
• Catering Options ofereix "a la teva porta,” i es prenen totes les precaucions de seguretat.
• El lliurament és entre 3-5 p.m., i també hi ha servei de recollida in situ a 82 Brigham St., Marlborough entre 3-5 p.m.
• Els entrants inclouen coses com ara puntes de vedella bourbon; pollastre panko amb llimona, i pa de carn a la barbacoa, així com opcions aptes per als nens com els dits de pollastre.