‘먹어야합니다, 그리고 우리는 요리해야합니다!'

Nance Ebert, 기고하는 작가

말보로 - AT 고용 옵션, Inc. (그리고.), 정신 건강 회복의 개인과 가족은 사회의 일부로 성공할 수 있도록 도와줍니다.. 대행사는“클럽 하우스 모델로 운영됩니다,"회복중인 사람들을 제공합니다 (“회원”이라고 불리는 사람) 우정을위한 기회, 고용, 주택, 그리고 교육.

이러한 기회 중 하나는 케이터링 옵션입니다, 그들의 웹 사이트가 말하는 것처럼, "음식에 대한 열정을 가진 실업자 및 불충분 한 개인에게 전문 교육 및 업무 경험을 제공합니다."

Shannon Leary, EO의 전무 이사, 이 단체는 처음으로 풀 사이즈 산업 주방을 사용하여 클럽 하우스 멤버에게 매일 따뜻한 아침 식사와 점심을 제공한다고 지적했습니다.. E.O. 다른 자금 옵션을 검토하고있었습니다, 그들은 대중에게 케이터링 서비스를 제공하기로 결정했습니다.

수석 요리사 Rich Nowak은 인턴을 훈련시키고 부엌에서 기술을 습득하기 위해 그들과 협력합니다.. 그들은 Quinsigamond Community College와 파트너 관계를 맺었습니다. 각 참가자는 완료되면 3 개의 인증서를 받게됩니다..

첫 번째 인증서는 식당이나 병원 주방에서 일하는 데 필요한“Serve Safe”입니다.. 두 번째는 그들의 "축제"인증서입니다, 오븐 사용을 마스터했음을 보여줍니다., 믹서, 프라이어 및 기타 상업용 장비 및 세 번째 인증서는 "알레르겐"으로 교차 오염 및 음식 알레르기를 완전히 이해합니다..

“이 8 주에서 9 주 ~ 9 일 인증 프로그램 후, 직무 준비에 필요한 모든 필요한 기술을 마스터 한 사람들은 일반적으로 즉시 작업에 배치됩니다.. 우리는 배치했습니다 170 우리가 흥분한 Metrowest 지역의 인턴,Leary가 말했다.

Ken 's Foods를 포함하여 여러 기업 고객이 조직과 파트너 관계를 맺었습니다., GE Healthcare 및 Bose Corporation, 무엇보다도. 케이터링 옵션은 또한 Advanced Math and Science Academy Charter School과 계약을 맺었습니다., 먹이 200 매일 학생.

물론이었습니다, -OP-9. 케이터링 옵션, 다른 많은 비즈니스와 마찬가지로, 이제 모델을 조정해야했습니다, Leary가 말했다.

“우리는졌다 90 취소 된 대형 스프링 이벤트와 비즈니스의 비율. 우리는 다음 단계를 알아 내기 위해 빨리 피벗해야했고 결국 음식 불안을 가진 사람들에게 식사를 제공했습니다.. 우리는 또한 이제 집에 있었거나 핫 구매를 원하는 다른 사람들을위한 식품 배달 시스템을 제공합니다., 준비된 식사,Leary가 말했다.

이 프로그램은 Marlborough Rotary Club과 같은 지역 재단의 지원을 받았습니다., 그녀는 언급했다. 그들은 심지어 식사를 구매하고자하는 사람들을 위해 우스터 카운티로 확장했습니다..

비영리 단체는 많은 지역 사회에 대한 중추입니다. 우리는 다음 몇 달 안에 케이터링이 다시 튀기기를 바라고 있습니다.,Leary가 말했다.

그러나 지금은, 그들의 웹 사이트가 말하면, “먹어야합니다, 그리고 우리는 요리해야합니다! 당신은 맛있습니다, 수제, 직원들을 지원하면서 합리적으로 가격이 책정 된 식사.”

사진/제출

————————————————————————————————————————-

오늘의 메뉴를보고 주문 방문을하려면 www.employmentoptions.org/takeout.

• 테이크 아웃은 월요일부터 금요일까지 제공됩니다. 11 오전. 배달 당일.
• Four의 가족 스타일은입니다 $38 그리고 개별 식사는입니다 $9.99 (신용 카드 만)
• 내에서 배달 20 말보로의 마일은 최소 순서로 무료입니다. $19
• 케이터링 옵션은“문 앞에 있습니다,”그리고 모든 안전 예방 조치가 취해집니다.
• 배달 사이에 있습니다 3-5 오후, 그리고 현장 픽업도 있습니다 82 브리검 세인트, 말보로 사이 3-5 오후.
• 앙트레에는 버번 쇠고기 팁과 같은 것들이 포함됩니다; 레몬 판코 치킨, 및 BBQ 미트 로프, 닭 손가락과 같은 어린이 친화적 인 옵션.