‘Je moet eten, En we moeten koken!'

Door Nance Ebert, Bijdragende schrijver

Marlborough – Op Werkgelegenheidsopties, Inc. (EN DE.), individuen en gezinnen die zich in de geestelijke gezondheidszorg herstellen, krijgen de middelen om hen te helpen succesvol te zijn als onderdeel van de samenleving. Het bureau opereert volgens een “Clubhouse-model,'die mensen in herstel biedt (die “leden” worden genoemd) mogelijkheden voor vriendschap, werkgelegenheid, huisvesting, en onderwijs.

Eén van die mogelijkheden is Catering Opties, wat zoals hun website zegt, “biedt professionele training en werkervaring aan werklozen en mensen met een tekort aan werk met een passie voor eten.”

Shannon Leary, Uitvoerend directeur van EO, merkte op dat de organisatie eerst haar grote industriële keuken gebruikte om clubhuisleden elke dag van een warm ontbijt en lunch te voorzien. Wanneer E.O. bekeek andere financieringsmogelijkheden, ze besloten cateringdiensten aan het publiek aan te bieden.

Chef-kok Rich Nowak leidt de stagiaires op en werkt met hen samen om de vaardigheden in de keuken onder de knie te krijgen. Ze werkten samen met Quinsigamond Community College voor een volledige cursus waarbij elke deelnemer na voltooiing drie certificaten behaalt.

Het eerste certificaat is “Serve Safe”, dat ze nodig hebben om in een restaurant- of ziekenhuiskeuken te kunnen werken. De tweede is hun “FEAST”-certificaat, waaruit blijkt dat ze het gebruik van de oven onder de knie hebben, mixers, friteuses en andere commerciële apparatuur en het derde certificaat is “Allergenen”, waarmee ze kruisbesmetting en voedselallergieën volledig begrijpen.

“Na dit certificaatprogramma van acht tot negen weken, degenen die alle noodzakelijke vaardigheden beheersen die nodig zijn om klaar te zijn voor een baan, worden doorgaans onmiddellijk op een baan geplaatst. Wij hebben ongeveer geplaatst 170 stagiaires in de regio MetroWest waar we enthousiast over zijn,zei Leary.

Verschillende zakelijke klanten werken ook samen met de organisatie, waaronder Ken's Foods, GE Healthcare en Bose Corporation, onder andere. Catering Options heeft ook een contract met de Advanced Math and Science Academy Charter School, ongeveer voeden 200 studenten dagelijks.

Dat was natuurlijk zo, vóór Covid-19. Catering opties, zoals zoveel andere bedrijven, heeft zijn model nu moeten aanpassen, zei Leary.

“Wij hebben verloren 90 procent van onze omzet met grote voorjaarsevenementen die zijn afgelast. We moesten snel schakelen om onze volgende stappen te bepalen en uiteindelijk boden we maaltijden aan aan mensen met voedselonzekerheden. We bieden nu ook een voedselbezorgsysteem aan voor anderen die misschien aan huis gebonden zijn of gewoon iets warms willen kopen, bereide maaltijden,zei Leary.

Het programma kreeg steun van lokale stichtingen zoals de Marlborough Rotary Club, merkte ze op. Ze breidden zich zelfs uit naar Worcester County voor degenen die maaltijden wilden kopen.

Non-profitorganisaties vormen de ruggengraat van zoveel gemeenschappen. We hopen dat de catering de komende maanden weer zal herstellen,zei Leary.

Maar voor nu, zoals hun website vermeldt, ‘Je moet eten, En we moeten koken! Je wordt lekker, zelfgemaakt, redelijk geprijsde maaltijden bij u thuisbezorgd en tegelijkertijd onze medewerkers ondersteunen.”

Foto's/ingezonden

——————————————————————————————————

Ga naar om het dagmenu te bekijken en een bestelling te plaatsen www.employmentoptions.org/takeout.

• Afhalen is mogelijk van maandag tot en met vrijdag, bestellingen dienen uiterlijk te worden geplaatst 11 ben. op de dag van levering.
• Familiestijl voor vier is $38 en individuele maaltijden zijn $9.99 (Alleen creditcard)
• Levering binnen 20 mijlen van Marlborough is gratis bij een minimale bestelling van $19
• Catering Options bezorgt “bij jou aan de deur,' en alle veiligheidsmaatregelen zijn genomen.
• Bezorging vindt plaats tussen 3-5 p.m., en er is ook een ophaaldienst ter plaatse bij 82 Brigham St., Marlborough tussen 3-5 p.m.
• Voorgerechten omvatten zaken als bourbon beef tips; citroen panko kip, en BBQ-gehaktbrood, evenals kindvriendelijke opties zoals kippenvingers.