Gent : Tot a la cuina: La recepta de Tiramisú amb Chicoria de Cyril Lignac: Dona actual el mag

Hmmm xicoira... Ingredient clau al Nord-Pas-de-Calais. Aquesta nit, per acabar amb el 100% Ch'ti dinar amb una nota alta, Cyril Lignac ens comparteix la seva recepta de tiramisú de xicoira. Fàcil i ràpid de preparar, delectaràs a tota la família amb aquestes delicioses postres. És el teu torn !

Recepta de tiramisú de xicoira de Cyril Lignac

Els ingredients per 4 gent :

7.5g de cafè mòlt + 20g de xicoira en pols en un filtre de cafè + 390g d'aigua bullint-hi sobre una tassa 24 galetes amb una cullera, tallar per la meitat transversalment 3 rovells d'ou 105 g de sucre 150 g de mascarpone 375 g de nata líquida sencera, barreja casolana molt freda per a la decoració feta per tu: 4g de cacau en pols + 6g de xicoira en pols + 12g de pols especulos

Estris :

Per fer la recepta de tiramisú de xicoira de Cyril Lignac, necessites:

1 batedora amb el bol ben fred 1 placa profunda + 4 gots per al tiramisus 1 colador fi

Els passos de preparació del tiramisú amb xicoira recepta de Cyril Lignac:

Pas 1 : mullar les galetes amb una cullera al cafè / xicoira que heu preparat i poseu-les al fons de les verrines. Conserveu la resta per complementar les verrines.

2º pas : barrejar amb una batedora manual o un processador d'aliments, els rovells d'ou i el sucre en un bol ben fred, afegir el mascarpone.

Pas 3: continuar barrejant, després aboqueu-hi la nata ben freda, fins a obtenir una nata muntada.

Pas 4: aboqueu la barreja sobre les galetes de cullera, afegiu-hi de nou les galetes de cullera ben remullades, aboqueu de nou la barreja de mascarpone, tornar a afegir les galetes, aboqueu la resta de nata i reserveu a la nevera.

Pas 5: just abans de servir, espolvorear el cacau de la casa / xicoira / pols especuloos amb un colador.

Llegeix també :

⋙ Tot a la cuina: la recepta d'ous nevats en una paella de Cyril Lignac

⋙ Tot a la cuina: la recepta de crêpe suzette de Cyril Lignac

⋙ Tot a la cuina: la recepta de clafoutis amb prunes mirabelles de Cyril Lignac