Personer : Allt i köket: Receptet för Tiramisu med cikoria av Cyril Lignac: Nuvarande kvinna le mag

Hmmm-cikoria ... nyckelingrediens i Nord-Pas-de-Calais. I kväll, att avsluta 100% Ch'ti måltid på en hög ton, Cyril Lignac delar sitt cikoria Tiramisu -recept med oss. Enkelt och snabbt att förbereda, Du kommer att glädja hela familjen med denna läckra efterrätt. Det är din tur !

Cyril Lignac's Cikory Tiramisu Recept

Ingredienserna för 4 personer :

7.5g malt kaffe + 20g cikoriapulver i ett kaffefilter + 390g kokande vatten i det över en kopp 24 kakor med en sked, Skär i hälften tvärs 3 Ägggulor105g socker150g mascarpone375g av hela flytande grädde, Mycket kall hemlagad blandning för den dekoration som du gjort: 4g kakaopulver + 6g av cikoriapulver + 12g av spekuloospulver

Redskap :

För att göra Cyril Lignacs cikoria Tiramisu -recept, du behöver:

1 Mixer med den väl kalla skålen 1 djup tallrik + 4 glasögon för tiramisus 1 fin sil

Förberedelsestegen för Tiramisu med cikoriarecept av Cyril Lignac:

Steg 1 : Doppa kakorna med en sked i kaffet / Chikorium förberedd av dig och placera dem i botten av verrinerna. Håll resten för att komplettera verrinerna.

2och steg : Blanda med en handblandare eller en matprocessor, Äggulorna och sockret i en mycket kall skål, Lägg till mascarpone.

Steg 3: Fortsätt att blanda, Häll sedan in den mycket kalla grädden, tills du får en vispad grädde.

Steg 4: Häll blandningen över skedkakorna, Lägg till de välblötade skedkakorna igen, Häll mascarpone -blandningen igen, Lägg till kakorna igen, Häll resten av grädden och lägg åt sidan i kylen.

Steg 5: strax före servering, Strö huset kakao / cikoria / Speculoos pulver med en sil.

Läs också :

⋙ Allt i köket: Receptet för snöiga ägg i en kastrull av Cyril Lignac

⋙ Allt i köket: Crêpe Suzette -receptet från Cyril Lignac

⋙ Allt i köket: Receptet för Clafoutis med Mirabelle -plommon av Cyril Lignac